Poulet au beurre contre Tikka Masala

Le poulet au beurre et le tikka masala sont deux des plats indiens les plus connus et les plus appréciés. Bien qu’il existe de nombreuses similitudes entre elles, il existe également de nombreuses différences qui distinguent ces deux recettes. Si vous essayez de choisir entre le poulet au beurre et le tikka masala, nous vous aiderons à comprendre la différence entre ces deux plats.

Le poulet au beurre et le tikka masala comprennent du poulet mariné dans une délicieuse sauce, mais il existe des différences significatives dans leurs ingrédients et leur fabrication. Alors que le poulet au beurre est accompagné d’une sauce crémeuse, la sauce tikka masala est une sauce tomate plus piquante et savoureuse. Le poulet au beurre est aussi généralement plus doux tandis que le tikka masala est un plat plus épicé.

Examinons de plus près les deux plats afin que vous puissiez décider lequel vous aimeriez essayer la prochaine fois que vous aurez envie de manger indien.

Poulet au beurre vs Tikka Masala : quelle est la différence ?

Le poulet au beurre et le tikka masala sont des plats populaires de la cuisine indienne. Comme de nombreux plats indiens, il peut être difficile de distinguer le poulet au beurre et le tikka masala à moins que vous ne les ayez déjà essayés et que vous ne connaissiez leurs saveurs uniques. Malgré leurs ingrédients similaires, il existe de nombreuses différences entre eux.

La plus grande différence entre le poulet au beurre et le tikka masala est la sauce. Le poulet au beurre a une sauce crémeuse qui comprend du beurre et du lait. Parfois, le lait de coco est utilisé, mais les recettes varient. Tikka masala, d’autre part, a une sauce à base de tomate plus épaisse. La sauce du poulet au beurre est également réduite en purée ou mélangée, ce qui lui donne une texture lisse et crémeuse. La sauce tikka masala, en revanche, est laissée telle quelle, ce qui donne une texture plus épaisse et plus épaisse.

Vous constaterez que la liste des ingrédients entre les deux plats est relativement similaire, mais les épices varient en fonction de l’endroit où vous le commandez ou de la manière dont il est fabriqué. Le poulet au beurre est relativement doux en épices par rapport au tikki masala. Si la nourriture épicée n’est pas votre préférée, vous pouvez apprécier un plat plus doux comme le poulet au beurre.

Qu’est-ce que le poulet au beurre ?

Le poulet au beurre est un plat populaire de la cuisine indienne qui, comme son nom l’indique, comprend une portion de beurre. Cependant, certains disent que lorsque le plat indien original a été créé, le « beurre » faisait référence à la texture lisse de la sauce, et non à l’ajout de beurre.

Ce plat est également connu sous le nom de murgh makhani et est originaire de New Delhi, en Inde. Le poulet au beurre est préparé en faisant d’abord mariner le poulet dans du jus de citron, du yogourt et des épices. Le poulet peut être grillé, saisi ou cuit au four et est servi dans une sauce tomate crémeuse au beurre.

Bien qu’il ne soit pas le plat le plus sain, le poulet au beurre est un délicieux plat de poulet aux épices douces. Les épices peuvent varier, mais elles comprennent généralement une combinaison de cumin, coriandre, cardamome, clous de girofle, cannelle, garam masala, poivre et fenugrec. Comparé à d’autres plats indiens comme le tikka masala, les épices sont relativement discrètes, en particulier avec l’ajout de beurre et de crème dans la sauce. C’est l’endroit idéal pour ceux qui préfèrent les épices plus douces que la cuisine indienne traditionnelle.

Qu’est-ce que le Tikka Masala ?

Tikka Masala est un autre plat indien populaire qui présente de nombreuses similitudes avec le poulet au beurre, comme le poulet rôti et la sauce à base de yogourt. Comme de nombreux plats indiens, la couleur de la sauce provient d’un mélange d’épices comprenant généralement du curcuma, du poivre, du cumin, de la coriandre et de la cardamome.

La sauce tikka masala est une sauce à base de yogourt qui n’est pas aussi crémeuse que la sauce au poulet au beurre. Bien que le tikka masala soit un plat indien, ce sont en fait les Britanniques qui ont ajouté la sauce ressemblant à une sauce à la recette originale. En fait, il a été élu plat le plus populaire au Royaume-Uni à un moment donné et même considéré comme le plat national britannique.

Depuis lors, les sautés chinois sont arrivés en tête de liste, mais le tikka masala est toujours juste derrière. Il n’est pas surprenant que le tikka masala soit un plat si populaire dans le monde entier avec ses saveurs légèrement épicées et terreuses.

Le Tikka Masala est-il le même que le poulet Tikka ?

Lorsque vous recherchez des recettes de tikka masala, vous en trouverez peut-être pour le poulet tikka. Malgré le nom similaire, le poulet tikka et le tikka masala ne sont pas les mêmes. Le poulet tikka est en fait le nom du poulet utilisé dans le tikka masala.

À lui seul, le poulet tikka décrit des morceaux de poulet désossés marinés dans une variété d’épices et est généralement servi sur des brochettes ou sous forme de brochettes de poulet tikka. Le tikka masala est un poulet tikka servi dans une sauce tomate avec du masala ou un mélange d’épices.

Le poulet au beurre et le curry Tikka Masala sont-ils?

Alors qu’aux États-Unis, on peut considérer le curry comme un type d’épice, il a une signification différente dans le contexte de la cuisine indienne. Le curry, qui vient du mot sauce, est utilisé pour décrire un type de plat qui comprend une sauce ou une sauce et qui est servi avec de la viande ou des légumes. Dans de nombreux cas, il est également servi sur un lit de riz.

La poudre de curry était en fait un mélange d’épices adapté par les Britanniques pour imiter les épices trouvées dans la cuisine indienne. Dans la cuisine indienne traditionnelle, un mélange d’épices était appelé masala et le curry se référait à un plat spécifique qui comprenait une sauce avec un mélange d’épices. En ce sens, le poulet au beurre et le tikka masala sont un type de curry.

Le poulet au beurre est-il plus sain que le Tikka Masala ?

Il peut y avoir une certaine variété dans la salubrité du poulet au beurre et du tikka masala selon l’endroit où vous les commandez ou si vous les faites à la maison. Lorsqu’il s’agit de commander les deux plats dans un restaurant, le tikka masala contient généralement plus de calories que le poulet au beurre, mais le poulet au beurre peut être plus riche en sodium.

Le tikka masala est également généralement plus riche en glucides, mais cela peut varier en fonction de la cuisson du poulet. Il existe de nombreuses recettes pour cuisiner les deux plats à la maison. Pour une version plus saine, vous pouvez utiliser des substituts du beurre dans le poulet au beurre ou de la crème dans le tikka masala. Les deux plats sont souvent servis avec un côté de pain naan, mais vous pouvez choisir un côté de légumes pour une option plus saine.

Valeurs nutritionnelles du poulet au beurre par rapport au Tikka Masala

Les ingrédients du poulet au beurre et du tikka masala sont similaires, notamment parce qu’ils comprennent tous deux du poulet grillé ou cuit au four mariné dans un mélange d’épices. La différence de valeurs nutritionnelles entre le poulet au beurre et le tikka masala est principalement due aux ingrédients de leurs sauces.

Même si la sauce tikka masala comprend parfois de la crème de noix de coco ou une autre graisse similaire, la sauce de poulet au beurre est beaucoup plus crémeuse avec l’ajout de beurre et le mélange de la sauce. La quantité de sel et d’autres épices dans chaque plat peut varier.

Voici un aperçu des différentes valeurs nutritionnelles des deux plats :

Emporter

Si vous êtes amateur de cuisine indienne, vous avez probablement essayé le poulet au beurre et le tikka masala. Vous avez peut-être remarqué que même s’il existe des saveurs différentes dans les deux plats, il existe également de nombreuses similitudes.

Le tikka masala et le poulet au beurre sont tous deux des plats de poulet, mais la principale différence est leur sauce. Le poulet au beurre a une sauce au beurre à base de yogourt qui est généralement réduite en purée pour la rendre lisse et crémeuse. D’autre part, la sauce de tikka masala est plus une sauce tomate. Comparé au poulet au beurre, il est plus épais, plus gros et plus épicé.
La prochaine fois que vous visiterez votre restaurant indien préféré, essayez l’un de ces délicieux plats. Ou essayez notre recette de poulet au beurre à l’américaine!