Quand vous pensez aux spaghettis, pensez-vous automatiquement qu’il s’agit de nouilles ? Nouilles vs spaghettis – C’est une idée fausse commune que les spaghettis et les nouilles sont la même chose. Cependant, certaines différences essentielles les rendent particulièrement adaptés à différents plats.
Alors, nouilles vs spaghettis – quelle est la différence ? Les spaghettis et les nouilles sont délicieux et polyvalents. Les deux sont des types de pâtes mais diffèrent par leur origine, leur forme et leur méthode de cuisson.
Différence entre les spaghettis et les nouilles
Il existe de nombreux types de pâtes, et certaines variétés sont roulées, étirées ou farcies. Ils sont également bouillis, frits et grillés pour faire de délicieux plats classiques dans presque toutes les cultures. Examinons les principales différences entre ces deux types de pâtes.
| Spaghetti | Nouilles | |
|---|---|---|
| Origine | Italie | Asie |
| Comment c’est fait | Blé moulu et farine | Farine, œufs et eau |
| Servi | Généralement servi avec une sauce | Servi dans divers plats, y compris la soupe |
| Forme | Long, cylindrique en différentes épaisseurs | Différentes formes, y compris des coquilles, des tubes, des vagues, des hélices, des cordes, etc. |
©Jacek Chabraszewski/Shutterstock.com
Qu’est-ce que les spaghettis
Les spaghettis sont des pâtes savoureuses originaires d’Italie et tirent leur nom de l’italien ‘spaghettos‘, qui signifie « petite corde ». Le nom remonte à 1874 et a probablement été introduit en Sicile au 8e siècle par les conquérants arabes. Les spaghettis ont été mangés avec du beurre et du fromage, ce qui est toujours populaire aujourd’hui. Cependant, les tomates sont devenues populaires au 19e siècle en Italie.
Les Italiens préparent des spaghettis avec du blé dur moulu et de l’eau, mais d’autres pays utilisent différents types de farine. De plus, la texture légèrement moelleuse des spaghettis les rend idéales pour absorber les saveurs de la sauce. Dans la plus pure tradition italienne, vous pouvez manger des spaghettis avec de l’Aglio E Olio, c’est-à-dire de l’ail et de l’huile, ou avec de la sauce tomate.
Aux États-Unis, les spaghettis sont généralement préparés avec une sauce bolognaise qui contient de la viande hachée, des légumes mélangés et de la sauce tomate. Garnissez votre repas de basilic et de parmesan pour un plat plein de saveurs et de nutriments.
Comment faire cuire des spaghettis :
- Faire bouillir de l’eau dans une grande casserole.
- Ajouter les spaghettis à l’eau bouillante sans les casser.
- Remuez doucement de temps en temps.
- Respectez le temps de cuisson sur l’emballage. Celles-ci peuvent varier entre 8 à 10 minutes.
- Assurez-vous que les spaghettis sont insuffisamment cuits pendant 1 à 2 minutes, car ils finiront de cuire dans la sauce.
- Égouttez les spaghettis dans l’évier, mais ne les rincez pas car l’amidon s’habitue à faire la sauce.
Enfin, faites chauffer la sauce préférée dans une casserole et ajoutez les spaghettis. Remuer vigoureusement pour mélanger l’amidon des nouilles dans la sauce. Garnir de basilic ou de persil et de parmesan. Voilà, un délicieux plat de spaghetti de base.
Qu’est-ce que les nouilles
©NDQ/Shutterstock.com
Les nouilles sont originaires d’Asie, les plus anciens enregistrements de nouilles remontant à 4 000 ans en Chine. Aujourd’hui, il existe environ 1 200 types de nouilles en Chine en raison de facteurs naturels, sociaux et culturels. De plus, la technologie moderne a eu un effet énorme sur la façon dont les nouilles sont fabriquées, et l’un des types de nouilles les plus notables de ces changements est les nouilles instantanées.
Les nouilles sont fabriquées à partir de pâte sans levain qui peut être étirée, coupée ou roulée en différentes épaisseurs et formes. Dans la cuisine asiatique traditionnelle, la nouille est une pâte à base d’œuf et de farine qui s’allonge en forme de ruban.
Faire des nouilles est simple – les faire cuire dans de l’eau bouillante, les faire sauter dans une sauce ou les faire frire. Les nouilles sont destinées à ajouter du volume à un plat, comme les soupes ou les bouillons, par exemple, la soupe japonaise de nouilles miso udon ou le plat chinois Luosifen.
N’oubliez pas que vous pouvez cuisiner des nouilles de plusieurs façons selon le plat que vous préparez. Cependant, regardons comment cuisiner des nouilles au beurre simples :
- Faire bouillir de l’eau dans une grande casserole et saler généreusement.
- Ajouter les nouilles à l’eau bouillante sans les casser.
- Remuez doucement les nouilles de temps en temps.
- Faites cuire les nouilles en fonction du temps indiqué sur l’emballage – généralement environ 5 minutes.
- Égoutter les nouilles et les mettre dans un bol.
- Ajouter immédiatement le beurre et le parmesan.
- Garnir de persil ou de ciboulette et saupoudrer de plus de parmesan.
Valeur nutritionnelle des spaghettis et des nouilles
Alors que la valeur nutritionnelle des plats de pâtes augmente considérablement en fonction de ce que vous ajoutez au repas, les spaghettis et les nouilles peuvent améliorer votre alimentation.
| Spaghetti | Nouilles | |
|---|---|---|
| Calories | 221 | 219 |
| Graisse | 1,3g | 3,3g |
| Crabes | 43,2 g | 40,02 g |
| Fibre alimentaire | 2,5g | 1,9g |
| Protéine | 8,1 grammes | 7,22 grammes |
Quel est le meilleur – Spaghetti ou Nouilles
©Liliya Kandrashevitch/Shutterstock.com
Les spaghettis viennent d’Italie et les nouilles de Chine, mais aujourd’hui, les deux sont populaires dans le monde entier. Il s’agit de pâtes longues qui peuvent être servies de différentes manières, comme avec des boulettes de viande ou d’autres garnitures à base de viande, mais elles peuvent également être servies avec des légumes ou même comme alternative aux nouilles dans les soupes. Cependant, si vous utilisez des spaghettis au lieu de nouilles, attendez-vous à ce que le plat ait une texture plus ferme.
Les nouilles sont faites de farine et d’eau et sont généralement coupées en petites longueurs. Ils sont plus délicats que les spaghettis et nécessitent moins de temps de cuisson (généralement quelques minutes). Ils sont souvent utilisés dans les cuisines asiatiques, comme les ramen ou la soupe udon japonaise. Les nouilles ont également une texture lisse qui fonctionne bien avec des sauces légères ou des soupes.
Les spaghettis contiennent un peu plus de protéines et de fibres que les nouilles, mais les deux sont de bonnes sources de nutriments. Les deux offrent une polyvalence de cuisson, vous ne pouvez donc pas vous tromper avec l’un ou l’autre !
Recettes
Dernières pensées
Traditionnellement, les spaghettis se présentent sous une forme longue et fine. De plus, il est robuste et ne s’effondrera pas une fois refroidi, ce qui le rend idéal pour les casseroles et la base d’un plat. Les nouilles sont polyvalentes et façonnées dans de nombreux styles de nouilles. C’est certainement le meilleur choix si vous recherchez un remplisseur de bouillon ou de soupe.
Les spaghettis et les nouilles sont de délicieuses pâtes issues de deux cultures très différentes. N’ayez pas peur d’explorer une variété de cuisines asiatiques et italiennes en utilisant l’une ou l’autre des pâtes.
