Ce que vous devez savoir dans la cuisine

Cuisiner des recettes épicées est un aliment de base de nombreux ménages. L’ajout d’épices et de saveurs à n’importe quelle recette la rehausse d’un cran. Pour ceux qui aiment les plats chauds, ajouter un simple piment peut vraiment changer un plat. Cependant, tout le monde ne sait pas quels poivrons conviennent le mieux à chaque repas. Les piments verts et les piments jalapeno sont d’excellents choix pour ajouter des épices et de la saveur, cependant, il y a quelques différences à connaître entre les deux.

Quels sont les piments verts

Les piments verts sont un piment qui commence à pousser mais qui est cueilli au début du processus de récolte. Lorsque les piments poussent, ils commencent verts. Cependant, une fois qu’ils mûrissent, ils deviennent rouges et plus foncés. Vous pouvez cueillir un piment à n’importe quelle étape, c’est pourquoi certaines personnes aiment les piments verts. Ces poivrons sont généralement utilisés dans les recettes du sud-ouest pour les rehausser d’un cran avec des épices.

Histoire des piments

Les piments ont des origines occidentales, originaires d’Amérique centrale et du Mexique. Les historiens soulignent que les Incas, les Mayas et les Indiens aztèques utilisaient régulièrement des piments dans leur alimentation culinaire. Ces types de piments ont fait leur chemin vers l’Europe de l’Est après les voyages de Christophe Colomb. Après avoir découvert des terres dans les Caraïbes, il a ramené les piments en Europe. Le système commercial les a ensuite étendus au-delà de l’Asie et de l’Afrique.

Les piments ont commencé à s’intégrer dans de nombreux plats culturels différents partout dans le monde. Les plats thaïlandais, les plats méditerranéens et les plats d’Amérique centrale utilisent souvent et fréquemment les piments pour pimenter et parfumer les recettes. Il existe également de nombreuses variétés de piments qui sont largement utilisées, selon le plat et la culture.

Que sont les jalapenos

Les piments Jalapeno sont un type spécifique de piment qui provient de la ville de Xalapa, Veracruz. Comme les piments traditionnels, ils sont verts lorsqu’ils poussent et lorsqu’ils mûrissent complètement, ils peuvent devenir rouges. Les piments Jalapeno sont épicés et sont souvent utilisés dans les plats mexicains, ainsi que dans d’autres plats d’Amérique centrale. Bien qu’ils soient connus pour leur saveur « piquante », les Jalapenos ne sont pas aussi épicés qu’on pourrait le croire. Sur l’échelle de chaleur de Scoville, ils ne sont qu’entre 2 500 et 8 000, ce qui n’est pas aussi épicé que beaucoup d’autres piments.

Histoire des piments Jalapeno

Les Jalapenos proviennent du Mexique, du nom de la ville Xalapa située à Veracruz. Les Mayas et les Aztèques utilisaient souvent Jalapenos dans leurs plats culinaires. Le piment jalapeno est profondément ancré dans la culture et la société mexicaines, représentant à la fois une saveur riche et une culture riche. Les jalapenos se sont retrouvés entrelacés aux États-Unis en raison du commerce et du troc entre le Mexique et les États du sud comme le Texas. Aujourd’hui, de nombreux plats tex-mex utilisent régulièrement des piments jalapeno.

Différences entre les piments et les jalapenos

Saveur

Bien que les piments jalapeno soient un piment spécifique, ils ont une saveur très différente des piments verts. Les jalapenos ont un goût et une saveur plus épicés et plus piquants que les piments verts. Ils ont tendance à donner un coup de poing puissant à un plat rétrospectivement. Les piments verts conviendraient mieux aux personnes sensibles aux épices, tandis que les jalapenos sont bons pour les personnes qui aiment le piquant et le piquant.

Couleur

Les piments verts et les jalapenos sont pris lorsqu’ils sont verts, cependant, les piments verts peuvent également être récoltés lorsqu’ils sont rouges sans affecter autant le goût. Les jalapenos, en revanche, sont impactés lors du changement de couleur. Si un jalapeno devient rouge, la saveur change complètement.

Taille

Les piments Jalapeno sont généralement des piments plus petits. Ils sont généralement hachés et utilisés comme garniture, ou ils peuvent également être cuits et frits. Les piments verts poussent jusqu’à doubler la taille des piments jalapeno.

Le récapitulatif

Dans l’ensemble, les piments jalapeno et les piments verts sont assez similaires à certains égards. Ils poussent tous les deux sur des vignes et les jalapenos sont un type de piment dans l’ensemble. Cependant, il existe des différences subtiles, mais importantes, à connaître entre les deux. Les piments sont souvent plus gros que les jalapenos. De plus, ils peuvent être cueillis verts ou rouges sans changement majeur de saveur. Les jalapenos sont plus épicés et ont également un goût plus agressif que les piments.