Beurre de cacahuète croustillant ou crémeux

Bien qu’ils soient chacun essentiellement composés des mêmes ingrédients, la principale différence entre le beurre de cacahuète croquant et le beurre de cacahuète crémeux est la façon dont les noix grillées sont préparées. Dans le beurre de cacahuète crémeux, toutes les cacahuètes sont moulues pour avoir la même texture. Dans le beurre de cacahuète croquant, il reste quelques fragments de cacahuète grossièrement moulus pour fournir cette texture supplémentaire.

Beurre de cacahuète croustillant ou crémeux : quelle est la différence ?

Il y a deux domaines où il y a une différence entre le beurre de cacahuète croustillant et crémeux : les nutriments et la texture.

En ce qui concerne l’aspect sanitaire, ils sont très similaires. Parmi les petites différences, il y a le fait que le beurre de cacahuète croquant comprend généralement environ un gramme de fibres de plus que le crémeux. Les fibres sont importantes pour réguler votre système digestif et pour vous garder rassasié plus longtemps tout au long de la journée.

Alors que les deux formes de beurre de cacahuète contiennent une bonne dose de protéines, le beurre de cacahuète crémeux en contient un peu plus. Les protéines sont essentielles pour un corps sain. Les deux variétés de beurre de cacahuète ont la même quantité de calories et de matières grasses. Les deux variétés sont également remplies de zinc, de potassium, de vitamine B3 et d’autres nutriments essentiels.

La texture est la différence la plus évidente entre les deux produits. Lorsque le beurre de cacahuète croquant est fabriqué, les cacahuètes ne sont pas broyées aussi uniformément que dans la variété lisse. Ce processus vous donne plus de cette texture bosselée que beaucoup de gens apprécient. À part cela, c’est essentiellement le même produit à tous les autres égards.

Qu’est-ce que le beurre de cacahuète ?

Le beurre de cacahuète existe depuis les années 1800 et est principalement composé de cacahuètes grillées et moulues. En fait, 90% de celui-ci sont strictement des cacahuètes. Les 10 % restants sont composés de sel, de dextrose, d’huile végétale et de sirop de maïs pour assurer une saveur douce et savoureuse.

Avantages nutritionnels du beurre de cacahuète croquant et onctueux

Bien que les chiffres puissent être légèrement différents entre les deux variétés, le beurre de cacahuète croustillant et onctueux est essentiellement très sain à bien des égards.

Par exemple, environ 20 % du beurre de cacahuète est constitué de protéines, ce qui améliore votre métabolisme et vous fait vous sentir rassasié plus longtemps afin que vous puissiez gérer votre poids. Dans cet esprit, il est important de ne pas exagérer lorsque vous en mangez, car trop de tout peut être malsain. De plus, la teneur en protéines du beurre de cacahuète vous aide à préserver votre masse musculaire et à garder vos os en bonne santé.

La raison pour laquelle le beurre de cacahuète est si sain est due à la valeur nutritionnelle des cacahuètes elles-mêmes. Ils contiennent du resvératrol, un antioxydant qui réduit l’inflammation cardiovasculaire et abaisse votre tension artérielle, ce qui est essentiel pour éviter les maladies nocives.

Le beurre de cacahuète est également bon pour la santé car il contient des acides gras monoinsaturés, qui maintiennent la force de votre cœur. Les antioxydants (vitamine B, magnésium et vitamine E) sont également essentiels pour lutter contre divers types de cancer. Enfin, parce que le beurre de cacahuète contient peu de sucre. L’ajouter à votre alimentation peut contribuer à réduire le taux de sucre dans le sang.

Pourquoi certains préfèrent le beurre de cacahuète lisse

Bien qu’il soit formidable qu’il existe de nombreuses options, de nombreuses personnes recherchent toujours le beurre de cacahuète lisse lorsqu’elles ont le choix. En fait, des études du National Peanut Board indiquent que 56 % des gens préfèrent le moelleux au croquant. Il y a plusieurs raisons pour lesquelles il en est ainsi :

Le croquant peut être dur sur le pain mou

Si vous utilisez principalement votre beurre de cacahuète pour faire des sandwichs, vous constaterez peut-être que le beurre de cacahuète croquant peut être un peu difficile à manipuler. Les gros morceaux de cacahuètes peuvent se coincer dans le pain et rendre le sandwich moins que désirable.

Le beurre de cacahuète crémeux est généralement meilleur pour la cuisson

Selon la recette, le beurre de cacahuète crémeux peut être la meilleure option pour votre prochaine gâterie. Surtout si vous recherchez des textures lisses pour les brownies et le glaçage. Vous pouvez mettre du beurre de cacahuète croquant dans un mélangeur, mais cela ne vaut peut-être pas le travail supplémentaire.

S’en tenir à la tradition

Certaines personnes aiment la tradition de manger du beurre de cacahuète lisse et veulent éviter la mastication supplémentaire nécessaire pour passer à travers les trucs chucky.

Alternatives au beurre de cacahuète

Si vous n’êtes pas d’un côté ou de l’autre de l’argument du beurre de cacahuète croquant ou crémeux et que vous voulez essayer quelque chose de différent qui n’implique pas de cacahuètes, alors vous avez de la chance. Considérez certaines de ces alternatives au beurre de cacahuète :

Beurre de cajou

Les personnes qui aiment les protéines et le goût de noisette du beurre de cacahuète mais qui ne veulent pas les cacahuètes peuvent essayer le beurre de cajou, qui est fabriqué à partir de noix de cajou grillées. En plus d’être délicieux, le beurre de cajou est également chargé d’acides aminés sains et de magnésium pour un corps en pleine croissance.

Beurre d’amande

Une autre alternative aux noisettes est le beurre d’amande, qui est tout aussi rustique mais avec moins de sucre et plus de nutriments. La saveur du beurre d’amande est un peu plus riche que celle des cacahuètes, ce qui en fait une alternative appropriée.

Beurre de Noix

Si vous recherchez une excellente source de magnésium et de fer et que vous aimez la saveur de noisette du beurre de cacahuète, essayez les noix. Cette alternative fournira une saveur plus douce et plus douce que le beurre de cacahuète traditionnel, et elle a une texture similaire.

Beurre de pistache

Si vous aimez les pistaches, vous pouvez les ajouter à votre sandwich et obtenir une excellente saveur de noisette, terreuse et sucrée tout en mangeant la même quantité de calories que le beurre de cacahuète. Les pistaches sont également chargées de potassium, ce qui aide à contrôler votre tension artérielle.

Beurre de Noix du Brésil

Ceux qui ne sont pas fous de la douceur du beurre de cacahuète peuvent essayer le beurre de noix du Brésil. Il a une texture similaire et une saveur crémeuse. C’est aussi une excellente source de zinc, de fer et de vitamine B.

Options si vous n’aimez pas le beurre de cacahuète mais que vous voulez quand même le croquant

Si vous n’aimez pas du tout les noix, vous pouvez essayer d’autres alternatives. Ces options remplacent les noix par une variété d’autres ingrédients qui offrent une texture similaire :

Beurre de Graines de Tournesol

C’est à peu près aussi proche que possible de la texture du beurre de cacahuète sans inclure de cacahuètes réelles. Il a toujours une belle saveur de noisette et il est très tartinable.

Tahini

Vous pouvez obtenir une texture similaire au beurre de cacahuète et obtenir une saveur de noisette unique au Moyen-Orient avec le tahini. Il est également très faible en sucre, donc c’est sain, mais si vous voulez ajouter un peu de saveur, associez-le avec du miel ou de la confiture.

Beurre de noix de soja

Semblable au beurre de cacahuète, les noix de soja contenues dans le beurre de noix de soja sont torréfiées pour donner ce goût rustique. De plus, le lait de soja est sans produits laitiers ni gluten et regorge de protéines.

Beurre de coco

Le beurre de coco est une pâte fine à base de noix de coco râpée, il offre donc une saveur unique très riche et savoureuse lorsqu’il est associé à de la confiture.

Recettes de beurre d’arachide

Il existe d’innombrables façons d’utiliser le beurre de cacahuète pour préparer votre prochaine friandise ou votre prochain plat complet. Chez Moms Who Think, nous avons quelques recettes qui pourraient vous plaire :

Gâteau au beurre de cacahuète – Ajoutez un tas d’ingrédients savoureux, y compris du beurre de cacahuète et des miettes de biscuits Graham, et créez ce gâteau gluant.

Gâteau au fromage au beurre de cacahuète – Le gâteau au fromage parfait peut être fait avec du beurre de cacahuète, de la vanille, de la crème à fouetter et un peu d’amour.

Fudge au beurre de cacahuète – Si vous aimez le fudge, vous adorerez cette version au beurre de cacahuète du dessert qui contient également de la vanille et des guimauves!

Fudge au beurre d’arachide et au chocolat – Le beurre d’arachide, le cacao et une poignée d’autres ingrédients savoureux créent ce régal parfait.

Tarte au beurre de cacahuète – Cette tarte étonnante incorpore du beurre de cacahuète, de la crème à fouetter et plus encore pour créer un nouveau favori de la famille.

Conclusion

Il n’y a peut-être pas de véritable fin au débat sur le beurre de cacahuète croquant ou crémeux, mais une chose est sûre, les deux options sont savoureuses et bonnes pour vous. Essayez les deux options lorsque vous en avez l’occasion et rehaussez votre prochaine collation ou plat de dîner.